「パラミロン」は、β-グルカンの一種で、ユーグレナ類が光合成などを行うことで貯えられる成分です。
β-グルカンのなかでも、アガリクスなどに含まれる「β-1,3-グルカン」といわれる多糖結合体の結晶で、医療の分野などに様々な機関で注目されています。
また、「パラミロン」はユーグレナ類特有の食物繊維でもあります。