エルゴチオネインは米麹にも含まれる成分であり、米麹を原料とする「ユーグレナのみどり麹」にも含まれます。また、「ユーグレナのみどり麹」の原料である「ミドリ麹」は、一般的な米麹と比べエルゴチオネインをはじめとする、硫黄化合物の含有量が向上することが確認されています。

ただし、「ユーグレナのみどり麹」はエルゴチオネインの摂取を目的として製造しているものではなく、摂取できるエルゴチオネインの含有量を保証できるものではないため、健康成分としてエルゴチオネインの摂取をお考えの場合は、1回分あたり５mgの摂取ができる「かしこい健康栄養素 エルゴチオネイン」をお勧めします。